酿造格鲁吉亚白葡萄酒的方法,就是先在qveri这种发酵容器中发酵6个月,装瓶后再陈酿2年。葡萄酒的酿造流程一般是先在qveri中发酵20天,然后放入橡木桶中陈年1年,装瓶放上3年。
如果你决定去格鲁吉亚旅游,千万不要错过卡赫季州地区的美景。那里出产了格鲁吉亚近三分之四的葡萄酒,梧州红酒批发,是这个国家蓬勃发展的葡萄酒庄园旅游业的中心地带。
格鲁吉亚是世界上古老的产酒国家,其的传统酿酒技术和多样的本土葡萄品种使其具有非常不错的现代吸引力。在美酒节期间我们将介绍时下格鲁吉亚所流行的葡萄酒款,并重点介绍一些有特色的酒庄和餐酒搭配方面的知识,同时将格鲁吉亚葡萄酒同当下国际行的葡萄酒进行比较。”黛布拉·梅宝说道。
格鲁吉亚葡萄酒大的出口市场是其邻国俄罗斯,进口红酒批发价,其次是乌克兰、哈萨克斯坦、波兰和中国。在今年的一到二月份,格鲁吉亚葡萄酒的出口量相比去年同期增长了56%,红酒批发商,这与俄罗斯解除进口格鲁吉亚葡萄酒的禁令有关。
格鲁吉亚红酒酿造基本过程
A. 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。
B. 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。
C. 发酵:在破碎的葡萄放入格鲁吉亚特有的奎孚瑞中经过发酵。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。 D.榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E.发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣:发酵完之后,进口红酒批发,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。
G. 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H. 装瓶:熟成后即可装瓶。
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